临沂高新区有家免费餐厅，五年来垫付四十余万元

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李其峰(lǐqífēng) 每天中午11时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅里都会有六十余名食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放，但前来就餐(jiùcān)的大多是周边村镇(cūnzhèn)的留守(liúshǒu)老人、孤残儿童，或者是周边的环卫工人和劳务工人。 每天只供应(gōngyìng)一顿午餐(wǔcān)，但不收取一分钱餐费(cānfèi)。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”，如今已成为临沂市城乡之间传递温暖与爱心的特殊坐标。 小老板想开家爱心餐厅(cāntīng) 6月9日10时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅的后厨便忙活起来。灶台一旁摆着的是今天的菜单：两菜(liǎngcài)一汤，主食是一份(yīfèn)米饭(mǐfàn)或者馒头。 正在颠勺炒菜的王孝东是这家餐厅的负责人。他在当地开了一家养老机构(jīgòu)，每天上午他都(dōu)会赶回餐厅忙活起来。 每天中午11时，“向东(xiàngdōng)时光”公益餐厅里挤满了前来就餐的食客 说起为啥会(huì)想开(xiǎngkāi)一家免费的(de)爱心餐厅，王孝东说出了他的初衷。“前几年，我看到镇上一些环卫工人、摆摊老人，他们中午就在路边或者树下休息。”王孝东说，当中不少老人都是从自家带些干粮囫囵地吃(chī)一顿，卫生和安全都没保障。从那时起，他就想开一家公益餐厅，给这些行动不便、生活困难的群体提供(tígōng)一个免费吃饭休息的地方。 有了这个想法，王孝东便开始筹划起来(qǐlái)。他就(jiù)从自己经营的养老院里，抽出一间沿街的铺子，出资装修店面，再由胡全华负责寻找热心的志愿者来负责餐厅的餐品制作和服务。有力气的出力气，会做菜(zuòcài)的当厨师(chúshī)，他们还给餐厅定下(dìngxià)了简单的经营方案，规定每天中午都要有两菜一汤和主食，不限量供应，保证大家都能吃饱。 爱心餐厅的想法得到了(le)亲友们(qīnyǒumen)的肯定，大家伙一起使劲，迅速拉起了二十余人的志愿者团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底，一群热心志愿者轮流来餐厅当服务员，2020年5月，这家为环卫工人、孤寡老人、特殊儿童而(ér)搭建的爱心餐厅，终于腾腾冒起(màoqǐ)了暖气。 周边老人对爱心餐厅餐品(cānpǐn)非常满意 家门口开了一家免费吃饭的(de)餐厅？起初没人相信(xiāngxìn)会有这样(zhèyàng)的好事。刚开业没人来，志愿者们就出门把周围的环卫工人和(hé)保卫保洁一个个邀请进来。实实在在饱餐一顿后，他们才相信真的有“免费午餐”。“餐厅里(lǐ)的饭菜口味适中，米饭也蒸的软和，非常适合我们老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。 下午1点30，食客们逐渐散去。志愿者们收拾起(qǐ)桌椅板凳，64岁的(de)赵洪敏迟迟未走，悄悄走向后厨，找到了正在算账的王孝东。 “王老板，这个你收下吧，你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身的布袋里(lǐ)掏出了100元钱，王孝东紧忙上前拦下。“你这天天(tiāntiān)扫大街，干几天才赚这些钱？心意我收下了，以后天天来吃就行(xíng)。” 推让了(le)好一阵，赵洪敏还是把这100元塞到了志愿者(zhìyuànzhě)手里，快速离开了餐厅。王孝东把钱收下，认真地把金额(jīné)和名字誊写在册：一元、五元、二十元、一百元......小小的一本册子里面记录的全是前来捐赠的热心人，这里面有企业老板(lǎobǎn)，有爱心协会，还有不少是受他们(tāmen)帮助的食客们。 公益(gōngyì)餐厅志愿者群里每天都会公布支出费用 王孝东说，有人说他太傻，做这种餐厅只有亏本不可能(kěnéng)盈利。王孝东自己也算了笔账，每天供应(gōngyìng)一顿午饭，食材、水电、损耗，各项花费一天在200元以上，一年(yīnián)365天不断供，5年下来保守估计(gūjì)已投资了40万元。 随着餐厅名声传播，越来越多的困难(kùnnán)群体前来就餐，面对叠加的费用(fèiyòng)，王孝东依旧乐此不疲。他拿(ná)起每日记录的爱心账单：94岁的王孝美把不舍得吃的杏子送来(sònglái)；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴(bǔtiē)；有的老人不情愿免费吃，每次都留下帮他们洗刷餐具(cānjù)......“我自己创业成功了，也总得为还生活困难的人做点什么，如果(rúguǒ)做生意只想着算账，那食客们这一笔笔的人情账，可比金钱珍贵得多，又要我怎么还？” 当日营业结束，王孝东和(hé)志愿者拉下店铺的卷帘门。“向东时光”公益餐厅(cāntīng)里的志愿者们，每日以素朴的善意，在平凡角落(jiǎoluò)织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温不尽，那些真正需要的人，正把这份暖意揣进怀里。也在用力所能及的行动回报着餐厅对他们(tāmen)的善意。